У People HAVAET есть серьёзные недостатки
Авториз открытых источников ·
В концепции People HAVAET меня привлекли фудтраки и рестораны из морских контейнеров. Название смущало, но ради понравившейся идеи на него можно было закрыть глаза. В целом организация неплохая. Однако существенный недостаток, которого стоило ожидать, всё же обнаружился. Команда бренда связана со своими поставщиками, там кто кому брат или сват, свои поддерживают своих. От того, что я обязан закупаться у определённого оптовика, People HAVAET получает прямую выгоду. Мне же такая закупка невыгодна: цены у него выше, а качество продуктов хуже. В результате мы продаём дорогие блюда, которые и сами по себе ненадлежащего качества, и своей цены не заслуживают. Гостей это нам не добавляет, но выручка People HAVAET нужна. Поэтому начинают выискивать в нашем ресторане нарушения и отклонения от стандартов обслуживания, устраивают проверки, направляют тайных покупателей. Мне хочется обратиться к бренду: разрешите франчайзи самим выбирать, у кого закупать продукты. Проблем стало бы меньше. Мы бы сами сравнили предложения и качество на рынке, нашли оптимальное соотношение цены и качества. Тогда и бургеры, и остальные наши блюда стоили бы тех денег, которые мы за них просим.