Франшизы продуктовых магазинов

Франшизы продуктовых магазинов

Как устроен продуктовый магазин

Продукты покупают часто и рядом с домом, поэтому выручка держится на проходимости и повторных визитах. Маржа по базовым товарам тонкая, а потери от просрочки и усушки могут её съесть. Франшиза продуктового магазина полезна централизованными поставками, сопровождением ассортимента и готовым дизайном, но ежедневный контроль остатков остаётся на владельце.

Сейчас в этой нише — 122 франшизы.

Форматы и специфика

Супермаркеты и гастрономы требуют большой площади и сложной логистики. Специализированные точки — рыба, мёд, орехи, сухофрукты, зарубежные сладости — работают с узким ассортиментом, меньшим оборотом и более высоким чеком. Рыба и морепродукты предъявляют строгие требования к холодовой цепи, поэтому спросите, кто отвечает за доставку и условия хранения.

Что проверить до подписания

Узнайте, обязательна ли закупка у партнёров сети и можно ли докупать товар у местных поставщиков. Выясните, как работает возврат просроченной продукции и какие скидки на закупку доступны. Уточните у франчайзера и в профильных органах, какие требования к маркировке и учёту действуют для вашего ассортимента.

Стартовые вложения в нише — от 50 000 ₽ до 30 млн ₽.

Для готовых блюд есть ниша полуфабрикатов, для алкогольного формата — винные магазины. Общий обзор — в разделе розницы.

Частые вопросы