Франшиза Калинкино: отзывы, условия и инвестиции

«Калинкино» — сеть специализированных магазинов разливного пива от собственной инди-пивоварни из Кемеровской области. Пиво варится на собственном заводе из лучших сортов солода и хмеля, принципиально не пастеризуется и продаётся только в сети фирменных магазинов.

Формат и экономика

Инвестиции для открытия магазина — от 800 000 рублей плюс 250 000 рублей на товар, паушальный взнос — 100 000 рублей. Роялти — 5% или 0%, если товарооборот меньше 500 000 рублей. Средний оборот в месяц — 1 000 000 рублей, срок окупаемости — от 6 месяцев, иные текущие платежи отсутствуют.

Команда и обучение

Компания инвестирует в развитие барменов: штат тренеров разрабатывает семинары и тренинги, а обучение начинается с основ пивоварения, сервиса, свободной коммуникации и навыков вкусной презентации продукции. Раз в квартал бармены проходят аттестацию. Ежемесячно проводится обучение барменов в учебном центре сети.

Поддержка

Команда открывает магазин за 21 день, назначает персонального менеджера, подбирает и обучает персонал, настраивает ЕГАИС, систему Меркурий, онлайн-кассы, видеонаблюдение, оргтехнику и связь. Информационная система включает автозаявку, контроль запасов и сроков годности, систему лояльности и полную аналитику. Налажены прямые поставки от производителей закуски и выверенные ассортиментные и ценовые матрицы, новинки выпускаются минимум раз в месяц.