Франшиза Joly Woo: отзывы, условия и инвестиции

Joly Woo — стрит-фуд кафе вьетнамской кухни, куда приходят за полезной, в меру экзотичной едой и уникальной атмосферой. Формат отвечает запросу на быстрое обслуживание и качественный продукт за небольшие деньги.

Концепция

Основа концепции — национальный вьетнамский суп Фо Бо и популярные блюда азиатской кухни. Ежедневные поставки овощей и фруктов, открытая кухня, на которой повара готовят из-под ножа, современный интерьер, поточная система обслуживания и доступные цены составляют формат заведения.

Развитие сети

С 2016 года сеть выросла в 3 заведения в Санкт-Петербурге и создала франшизу. Планируется открытие новых кафе в Петербурге и Москве, ведутся переговоры с потенциальными франчайзи во Владивостоке, Саратове, Самаре и Екатеринбурге, идёт поиск партнёров в Краснодаре и Новосибирске.

Экономика

По сравнению с ресторанами обороты стрит-фуд кафе в 2 раза ниже, а прибыль остаётся на уровне 25 процентов. Паушальный взнос — 590 000 рублей, роялти — 6 процентов, окупаемость — от 18 месяцев.