Франшиза Домашний квас: отзывы, условия и инвестиции

Домашний квас — франшиза производства традиционного русского напитка, который готовится по старым домашним рецептам без пастеризации, осветления и пищевых добавок. Срок хранения напитка — не более 7 дней.

Рынок и сезонность

В России квас составляет 30% потребляемых безалкогольных прохладительных напитков. В производстве прослеживается сезонность: с апреля по сентябрь наблюдается рост с пиком продаж в летние месяцы. В южных городах и городах с населением более 1 000 000 человек сезонность не так выражена.

Экономика

В сезон оборот в месяц — в среднем от 1 000 000 рублей, чистая прибыль — более 50%. Высокая торговая наценка, превышающая 100%, позволяет выйти на окупаемость за 24 месяца. Старт производства занимает 2-3 недели, бизнес-модель работает в городах с населением от 170 000 человек.

Производство

Используется современное оборудование российского производства: нагрев воды может осуществляться за счёт солнечных коллекторов, что экономит до 10% затрат. Требования к помещению невысокие: площадь от 60 до 100 м², канализация и водоснабжение. Можно использовать помещения существующих пищевых производств.