Франшиза FARFOR: отзывы, условия и инвестиции

FARFOR — международная сеть ресторанов доставки еды и инновационная фудтех-компания, включённая в ведущие рейтинги и являющаяся резидентом Сколково. Сеть работает с 2010 года и предлагает четыре формата ресторанов, адаптированных под различные бюджеты и цели.

Форматы запуска

• Dark Kitchen — кухня только на доставку: бюджет от 6 млн рублей, прибыль от 340 000 рублей в месяц, площадь от 100 м², окупаемость 15 месяцев, персонал от 7 человек.
• Extra Kitchen — доставка и самовывоз: бюджет от 4 млн рублей, прибыль от 280 000 рублей, площадь от 60 м², окупаемость 11 месяцев, персонал от 4 человек.
• Open Kitchen — открытая кухня, доставка и самовывоз: бюджет от 7 млн рублей, прибыль от 460 000 рублей, площадь от 115 м², окупаемость 18 месяцев, персонал от 10 человек.
• Street Kitchen — доставка, самовывоз и посадочные места: бюджет от 10 млн рублей, прибыль от 480 000 рублей, площадь от 150 м², окупаемость 22 месяца, персонал от 15 человек.

Финансовые показатели

Паушальный взнос — от 400 000 рублей и включает доступ к цифровой экосистеме, обучение и запуск точки. Роялти — 4,5% от ежемесячного оборота, объём инвестиций — от 4 000 000 рублей. Срок окупаемости — от 12 месяцев в зависимости от локации и формата ресторана, среднемесячная прибыль — от 280 000 рублей после выхода на стабильный уровень работы.

IT-инфраструктура и поддержка

Более 80% заказов проходят через сайт и приложение, работает уникальная FARFOR ERP для автоматизации и контроля всех процессов, а приложение для курьеров оптимизирует маршруты и рассчитывает заработную плату. Партнёры проходят обучение в Академии FARFOR с практической подготовкой, получают поддержку личного менеджера и технической команды, доступ к базе знаний и онлайн-курсам.

Бизнес-модель

По статистике сети, малые города с населением 40–100 тысяч человек достигают годовой выручки до 100 млн рублей, окупаемость точек — от 11 месяцев. Возможна интеграция уже существующей службы доставки под брендом FARFOR или переход из другой франшизы. Компания помогает с анализом рынка и выбором оптимального формата.