Франшиза Шаварм’е: отзывы, условия и инвестиции

Шаварм’е — франшиза бистро шаурмы с высокой рентабельностью, востребованным меню и отлаженной операционной системой. Модель демонстрирует рентабельность около 40% и окупаемость до 10 месяцев, а управляющая компания сопровождает партнёра от выбора локации до масштабирования.

Меню и форматы

В основе концепции — более 25 видов шаурмы, линейка вегетарианских блюд, собственный фалафель и хумус, а также более 300 напитков: крафтовое пиво, смузи, коктейли и молочные коктейли. Партнёрам доступны три формата: точка на высоком трафике, ресторан в густонаселённом жилом массиве и фудтрак. Под каждый формат разработаны меню, оборудование, технологические карты и дизайн-проект.

Экономика

Средний срок возврата инвестиций — до 10 месяцев, этот показатель подтверждён работой открытых точек в разных городах. Бизнес-модель позволяет удерживать наценку до 1200%, что обеспечивает высокую выручку при сравнительно низком фудкосте. Партнёры получают оборудование по корпоративным ценам и помощь в организации регулярных поставок мяса, овощей, соусов, специй, сырья и расходников.

Поддержка партнёра

Специалисты управляющей компании проводят ХАССП-аудит, контролируют договоры и акты с подрядчиками, проверяют качество блюд, анализируют маркетинг и финансы. Партнёр получает анализ локации, индивидуальный дизайн-проект зала и кухни, контакты поставщиков, маркетинговые инструменты, подключение к системам ЕГАИС и «Меркурий», а также обучение команды: кухня, администратор, управляющий.