

Кофейни · с 2001 года · франчайзинга «Шоколадницы» охватывает не только крупнейшие
«Шоколадница» — франшиза сети кофеен, одной из крупнейших в Москве, регионах России и странах СНГ. Программа франчайзинга развивается с 2008 года.


Наград пока нет
Факторов с данными: 3 из 5. Без данных: Репутация, Диалог с УК.
Данные обновлены 12 июля 2026 г. · Как считаем
«Шоколадница» — франшиза сети кофеен, одной из крупнейших и динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ. Программа франчайзинга развивается с 2008 года.
География франчайзинга охватывает крупнейшие города России и страны СНГ — Азербайджан и Казахстан. Сеть успешно работает в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Новосибирске, Сочи, Владивостоке и многих других городах.
Сотрудничество проходит по этапам: знакомство и обсуждение условий, поиск и оценка помещения, оформление документации и оплата паушального взноса, проектирование и строительство кофейни, открытие.
Данные карточки обновлены 10 октября 2026 г.. Состав вложений и расчёт для вашего города уточните у представителя.
01 Знакомство 02 Обсуждение условий сотрудничества 03 Поиск и оценка локации 04 Оформление документации 05 Оплата паушального взноса 06 Постоянные консультации 07 Проектирование и строительство кофейни 08 Обучение персонала 09 Открытие кофейни под нашим контролем
Проблем в 8 доступных реестрах не найдено.
Нужно обновление
В сохранённой выборке финансовых событий нет. Данные требуют обновления.
Сейчас идут 0 из 0 дел с участием УК.
Доступна только сводная судебная статистика.
Нужно обновление данных.
Нужно обновление
В сохранённой выборке событий нет. Данные требуют обновления.
Новость90 законов о лицензировании табака: лицензия на каждый объект до 1 марта 2027 года, госпошлина 20 000 рублей и новые муниципальные ограничения.
Бизнес-секретТри сценария выхода из дробления, расчёт на условной кофейне и последствия: объединение, честное разделение функций или смена режима.
Бизнес-секретЧестный знак и кондитерская: разбираем по видам изделий — торт на заказ, упакованный десерт на полке, развес — что маркировать с какой даты и что сделать.
БлогКакой бизнес в селе выдержит 1–5 тысяч жителей: что покупают рядом с домом, какие форматы открывают сети и когда честнее открыть своё без бренда.
Варианты из близких ниш и популярные альтернативы для сравнения.














Публикуем опыт после модерации.
2 отзыва · 0 оценок
Учитываем опубликованные отзывы с оценкой, включая отзывы из открытых источников.
В общепите я работаю давно и уже долго хотела открыть своё заведение. Во время поездки к сестре в Москву попала в «Шоколадницу» и была совершенно очарована: понравились и интерьер, и еда, и отношение к посетителям. Главной трудностью оказались деньги. Первоначальный взнос очень высокий, а после него нужны ещё вложения. Я взяла кредит и предложила участвовать подруге: она занимается бизнесом и тоже собиралась открывать кафе. Вдвоём мы как-то собрали необходимую сумму. До сих пор не представляю, как её находят в одиночку. Затем занимались документами и изучали принципы работы. Особых проблем на этих этапах не было, но за персонал я переживала больше всего. Поиск людей занял немало времени, их обучение — тоже. Тем сильнее было разочарование, когда в первое время к нам почти никто не приходил. Причину видела в маленьких порциях при высокой цене. С расположением тоже не повезло: прямо через дорогу работала кондитерская, где, честно говоря, и порции были больше, и цены доступнее. До запуска я этого не учла. Сейчас поток посетителей вроде бы выровнялся, однако цены «Шоколадницы» я по-прежнему считаю завышенными.
Долго не мог решиться на открытие кофейни: вложения требовались очень большие, а ждать их возврата предстояло долго. В итоге прислушался к друзьям из других городов, где уже была «Шоколадница», и согласился. Из-за размера расходов пришлось привлекать знакомого и открываться вместе. Компания очень заботится о своих кофейнях, но временами будто не учитывает, что у меня небольшой город. Мне всё-таки кажется, что я лучше понимаю, где здесь стоит размещаться. Тем не менее и расположение, и выбранное помещение стали поводом для долгих неприятных споров. Такая жёсткость мне не понравилась. Но деньги уже были внесены, поэтому продолжили: подобрали кухонное оборудование и сотрудников, отремонтировали помещение, всё обустроили. Затем разочаровал размер порций. И десерты, и остальная еда очень маленькие — не понимаю, как этим наесться. Кофе тоже далеко не тот шедевр, каким его представляет компания. У меня самого есть опыт работы в общепите, поэтому я понимаю и процесс приготовления кофе, и то, какого размера пирожные должны предлагаться за установленную компанией цену. Вложения возвращаются очень долго, а если посетителей будет недостаточно, дело совсем плохо. Решил дождаться, пока окупятся все мои деньги, и после этого быстро свернуть бизнес. По-моему, такая кофейня явно не подходит маленьким городам, где у людей нет больших денег.