Франшиза Съем слона: отзывы, условия и инвестиции

Съем слона — франшиза сети столовых, работающая с 2005 года. Франшиза даёт право на открытие и работу одной или нескольких столовых бренда, использование технологий и инструментов управления, помощь в обучении персонала и продвижении бизнеса.

Направления бизнеса

Сеть зарабатывает на нескольких направлениях. Столовая — самый востребованный формат с завтраками, обедами и ужинами гостей в зале. Навынос — готовые блюда и напитки с собой, а также полуфабрикаты собственного приготовления. Доставка — заказы через сайт горячих обедов в офисы и домой. Также доступны спецобслуживание с проведением банкетов и услуги B2B корпоративного питания.

Меню

Компания ведёт регулярно пополняемую базу из 1500 рецептур, а меню состоит из 12 недель. Предусмотрены сезонные предложения от бренд-шефа и блюда-новинки каждый месяц. Рецептуры предполагают полный цикл приготовления без привязки к замороженным полуфабрикатам и конкретным поставщикам сырья.

Экономика

Инвестиции — от 7 000 000 рублей, посещаемость — от 300 человек в день, средний чек — от 300 рублей. Оборот столовой — от 2 500 000 рублей в месяц, прибыль — от 700 000 рублей, срок окупаемости — 9-12 месяцев. Паушальный взнос — 800 тыс. рублей, роялти — до 3% от оборота, маркетинговый сбор отсутствует.