Франшиза BLUEFIN: отзывы, условия и инвестиции

BLUEFIN — сервис доставки премиальных японских блюд: роллов, суши и устриц высокого качества. Компания получает еженедельные прямые поставки свежей рыбы и морепродуктов из Японии и Дальнего Востока, включая устрицы, икру морского ежа, лакедру и голубого тунца.

Повара и производство

Блюда готовят повара с опытом работы в лучших японских ресторанах, каждый год они проходят стажировку за рубежом. Производство находится в центре Москвы на большой фабрике-кухне.

Упаковка и ресторан

Компанию отличает эксклюзивная упаковка: курьеры привозят заказ в термосумках со встроенными ёмкостями для льда, что сохраняет продукты свежими. Также компания владеет рестораном BLUEFIN в «Москва-Сити», меню которого составляют блюда в стиле никкей — микс перуанской и японской кухни, дополненный авторскими блюдами от шеф-повара с 10-летним опытом в мишленовских ресторанах.

Экономика

Инвестиции — от 3 000 000 рублей, паушальный взнос — 0 рублей, роялти — 0 процентов, прибыль — 800 000 рублей в месяц. В 2021 году ресторан вошёл в ТОП-100 новых ресторанных концепций по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».